A propos de Handmade by Jeanette

• Statut de l’entreprise : Entreprise individuelle.
• Année d’enregistrement : 2020.
• Nombre d’employés: 2 employés à temps plein et 3 employés à temps partiel, dont 4 sont des femmes.
• Secteur d’activité : Transformation des produits agricoles.

 Jeanette Marcelle – Fondatrice et directrice générale

Jeanette Marcelle, également connue sous le nom de Chef Marcelle, est une professionnelle culinaire aguerrie originaire de Trinité-et-Tobago, avec plus de vingt ans d’expérience dans l’industrie culinaire et l’hôtellerie. Sa passion pour la cuisine s’est éveillée alors qu’elle suivait des études pour devenir enseignante dans une école maternelle. À cette époque, elle travaillait comme serveuse dans un restaurant thaïlandais, où l’environnement dynamique et les saveurs complexes de la cuisine thaïlandaise ont éveillé son intérêt pour la nourriture. Cette expérience a été le tournant qui l’a amenée à abandonner ses aspirations d’enseignante et à s’immerger dans le monde culinaire. Au fil des années, Marcelle a affiné son art en tant que chef itinérant, se faisant reconnaître pour sa capacité à fusionner diverses traditions culinaires et à créer des plats mémorables.

Historique

La société Handmade by Jeanette est née d’un moment de résilience créative au cours des défis socio-économiques engendrés par la pandémie de COVID-19. Confrontée au chômage, la fondatrice Jeanette Marcelle a vu une opportunité d’avoir un impact significatif en créant des substituts d’importation sains et d’origine locale qui pourraient aider à réduire la dépendance de Trinité-et-Tobago à l’égard des importations. En tant que chef, Jeanette a combiné son expertise culinaire avec sa passion pour un mode de vie durable, en fondant une entreprise qui produit des mélanges de granola, des sauces et des épices innovantes à base d’ingrédients frais et locaux tels que le tamarin, le cacao, la noix de coco et le poivre scorpion. Handmade by Jeanette se présente comme une marque de style de vie, privilégiant les produits agroalimentaires fabriqués à partir de 75 % d’ingrédients d’origine locale.

Vision : Inspirer un mode de vie plus sain grâce à des aliments délicieux et durables qui favorisent le bien-être et renforcent les communautés locales.

Mission : Créer des produits riches en nutriments et en saveurs qui favorisent la santé et le développement durable, conformément à leur philosophie : « Vous êtes ce que vous mangez ».

Position sur le marché

Les produits Handmade by Jeanette s’adressent aux amateurs de cuisine, aux voyageurs, aux expatriés, aux personnes soucieuses de leur santé et aux consommateurs attentifs, en particulier les végétaliens et les milléniaux âgés de 31 à 45 ans. La marque s’adresse à ceux qui recherchent des options de haute qualité, durables et nutritives, en résonance avec une demande croissante d’aliments propres et d’origine éthique.

Relations avec la communauté

Handmade by Jeanette contribue activement aux discussions importantes sur la sécurité alimentaire, la substitution des importations et les pratiques durables dans les Caraïbes. En établissant des relations solides avec les petits exploitants agricoles et les producteurs locaux, l’entreprise s’approvisionne directement auprès d’eux pour la plupart de ses matières premières. Cela permet de soutenir l’économie locale et d’encourager l’utilisation d’ingrédients indigènes essentiels à la gamme de produits de l’entreprise. En tant que transformateur alimentaire responsable, Handmade by Jeanette est parfaitement conscient de son impact sur l’environnement et s’efforce en permanence de mettre en œuvre des pratiques durables.

En plus de s’approvisionner localement, l’entreprise contribue à l’économie circulaire en réutilisant ses sous-produits. Les graines de tamarin et les coques de noix de coco sont données à des artisans locaux pour la fabrication de bijoux, tandis que les graines de poivre sont rendues aux agriculteurs pour qu’ils les replantent. Les écorces d’orange récupérées sont également utilisées de manière créative pour élargir la gamme de produits à des thés axés sur la santé. À l’avenir, Handmade by Jeanette prévoit de créer une banque alimentaire qui fournira des aliments plus sains aux familles dans le besoin, en particulier à celles qui n’ont qu’un accès limité à des choix nutritifs. La banque alimentaire jouera également un rôle en aidant les agriculteurs à gérer de manière responsable les produits imparfaits, en réduisant les déchets tout en contribuant au bien-être de la communauté.

Principaux produits

Handmade by Jeanette s’engage à fabriquer des produits délicieux, uniques et sains, inspirés par les chefs cuisiniers, qui allient créativité culinaire et valeur nutritionnelle. L’entreprise propose une gamme variée de produits, notamment des granolas sains avec des flocons de cacao, des sauces savoureuses et des rubans d’épices aromatiques, tous fabriqués à partir d’ingrédients propres et d’origine locale. Chaque produit est soigneusement conçu pour satisfaire le palais mais aussi pour favoriser un mode de vie plus sain. Les produits sont spécifiquement commercialisés pour leurs bienfaits sur la santé, notamment leur richesse en antioxydants, en fibres et leur faible indice glycémique, ce qui les rend adaptés aux personnes soucieuses de leur santé.

Handmade by Jeanette s’attache à proposer des produits riches en nutriments qui favorisent le bien-être sans compromettre la saveur. Qu’il s’agisse de granola bon pour le cœur, de fèves de cacao riches en antioxydants ou des saveurs fraîches et audacieuses des sauces et rubans, chaque produit est fabriqué dans le but de nourrir le corps et l’esprit. En associant des ingrédients traditionnels des Caraïbes à des techniques culinaires modernes, Handmade by Jeanette propose des produits qui contribuent à un mode de vie équilibré et attentif, aidant les clients à se sentir bien dans leur assiette.

Principaux marchés

Les produits Handmade by Jeanette sont disponibles dans cinq endroits de Trinidad, principalement vendus en vrac à des revendeurs. Ils sont également présentés dans divers marchés pop-up et peuvent être achetés directement à l’emplacement de l’entreprise à East Trinidad. En plus des ventes en personne, les produits sont également vendus sur une plateforme de commerce électronique basée en Jamaïque, atteignant des clients au Canada, en Floride et au-delà. La marque exerce un fort attrait sur le marché du tourisme, en particulier auprès des « gourmets » qui recherchent des produits uniques et raffinés. Handmade by Jeanette continue d’étendre sa présence internationale, en proposant des articles de haute qualité, fabriqués localement, qui mettent en valeur les saveurs et la culture des Caraïbes.

Certifications

Handmade by Jeanette a plusieurs certifications locales, telles que les certificats d’origine, les certificats de vente libre et les certificats de vente aux États-Unis. L’entreprise travaille actuellement à l’élaboration d’une certification pour le marché européen.

Jalons

Handmade by Jeanette applique une politique de zéro déchet, reflétant son engagement en faveur du développement durable. L’entreprise recycle ses sous-produits de production, tels que les graines de tamarin, les coques de noix de coco et les graines de poivre, qui sont réutilisés par les artisans et les agriculteurs locaux. En outre, l’entreprise crée du compost à partir de ses déchets pour soutenir le jardinage et l’agriculture. Cet engagement en faveur du développement durable est au cœur de la philosophie et des activités de la marque.

L’un des principaux avantages concurrentiels de Handmade by Jeanette est l’accent mis sur l’innovation alimentaire. La chef Marcelle est à l’origine de la création de produits uniques et de haute qualité à partir d’ingrédients simples et d’origine locale. Par exemple, l’entreprise combine des champignons séchés avec de la poudre de cacao pour produire un produit savoureux et de longue conservation, ce qui démontre la créativité de la marque dans la transformation d’ingrédients quotidiens en produits gastronomiques.

L’entreprise a franchi plusieurs étapes importantes qui soulignent son impact croissant. Handmade by Jeanette a envoyé sa première cargaison officielle de produits à Sainte-Lucie et aux États-Unis, marquant ainsi une étape importante dans l’élargissement de sa portée internationale. L’entreprise a également participé à trois grandes missions commerciales, ce qui lui a permis d’entrer en contact avec des acteurs clés du secteur et de renforcer sa présence à l’échelle mondiale.

L’un des événements les plus marquants a été la présentation de ses produits au SIAL Paris, l’un des plus grands salons de l’innovation alimentaire au monde, où Handmade by Jeanette a présenté ses produits uniques à un public international. Ces étapes reflètent l’engagement continu de Handmade by Jeanette en faveur de la qualité, de l’innovation et des pratiques durables, ainsi que son ambition de se développer et d’avoir un impact mondial dans l’industrie agroalimentaire.

Besoins pour l’expansion

Handmade by Jeanette cherche actuellement à accroître ses exportations, sa part de marché et son chiffre d’affaires.

La fondatrice fait remarquer qu’il est difficile pour une femme de gagner un salaire égal et d’avoir des opportunités égales. Les défis à relever en tant qu’entrepreneur amplifient ce combat. Elle note que, bien que la société ait fait de grands progrès, les femmes dans le monde des affaires se heurtent toujours à plus d’obstacles que les hommes. Cependant, elle n’a pas laissé ces obstacles se dresser sur son chemin. Elle conseille aux femmes chefs d’entreprise de travailler plus dur ou d’être jugées pour leur apparence, mais de considérer ces difficultés comme des tremplins pour passer à l’épreuve suivante.

Facteurs de réussite et enseignements tirés

Jeanette s’est profondément engagée à créer des produits qui sont non seulement sains pour le corps, mais aussi respectueux de l’environnement. Elle privilégie les ingrédients frais et d’origine locale, en s’approvisionnant directement auprès d’agriculteurs qui utilisent les pesticides de manière responsable. Jeanette évite les aliments trop transformés et les produits à forte teneur en sucre, estimant que ces approches sont dépassées. Elle utilise plutôt des conservateurs alimentaires naturels et crée des produits qui racontent une histoire – où les clients peuvent retracer l’origine de chaque ingrédient et se sentir liés aux valeurs qui les sous-tendent. Cet engagement s’inscrit dans la demande croissante d’achats socialement responsables, car de plus en plus de consommateurs recherchent des marques qui accordent la priorité à la durabilité et aux pratiques éthiques.

Bien que Handmade by Jeanette ait été lancé pendant la période difficile de la pandémie, cela a permis à Jeanette de se concentrer sur sa vision à long terme. Au cours de sa deuxième année d’existence, l’entreprise s’est impliquée activement dans des groupes et des événements communautaires locaux, établissant des relations solides et contribuant à la communauté. Tous les revenus générés par l’entreprise sont réinvestis dans l’amélioration des opérations, y compris l’adoption d’emballages écologiques et l’élaboration d’étiquettes informatives destinées à éduquer les consommateurs.

Handmade by Jeanette, qui en est à sa quatrième année d’existence, a connu une croissance significative, avec une augmentation marquée de ses revenus par rapport aux années précédentes. L’entreprise est en bonne voie pour atteindre ses objectifs de chiffre d’affaires dans les années à venir, ce qui témoigne du succès de ses stratégies et de ses investissements continus dans la qualité et le développement durable.

Handmade by Jeanette est bénéficiaire du projet FFM+, facilité par COLEAD. Jeanette a reçu une formation en « hygiène et sécurité alimentaire » et en « système de gestion de la qualité et de la traçabilité de la sécurité alimentaire ».

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