Economie circulaire

Il est essentiel de passer d’un modèle linéaire « prendre-faire-utiliser-jeter » à un modèle de croissance régénératrice pour maintenir la consommation de ressources dans les limites de la planète. Dans une économie circulaire, la valeur des produits, des matériaux et des ressources est conservée dans l’économie aussi longtemps que possible, et la production de déchets réduite au minimum. A l’inverse, l’économie linéaire actuelle accroît continuellement sa demande en ressources naturelles limitées. En utilisant et en consommant de manière plus circulaire, nous pouvons réduire considérablement l’impact des activités économiques humaines sur l’environnement, y compris sur la biodiversité. (Commission européenne)

L’approche de l’économie circulaire peut être appliquée à de nombreux secteurs, allant de la production et de la transformation des aliments aux matières premières, textiles, plastiques et produits électroniques, pour n’en citer que quelques-uns.

Alors qu’une augmentation de la production est nécessaire pour assurer la sécurité alimentaire et nutritionnelle dans le monde sans compromettre l’environnement et les ressources limitées, les pertes et le gaspillage alimentaires constituent un défi mondial.

L’attention mondiale portée à la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires se reflète dans l’Agenda 2030 pour le développement durable, en particulier dans l’Objectif de développement durable (ODD) 12 : Consommation et production durables qui vise à « faire plus et mieux avec moins ». La cible 12.3 de cet objectif vise à « réduire de moitié à l’échelle mondiale le volume de déchets alimentaires par habitant au niveau de la distribution comme de la consommation et réduire les pertes de produits alimentaires tout au long des chaînes de production et d’approvisionnement, y compris les pertes après récolte ».

La réduction des déchets alimentaires à d’importantes implications pour plusieurs des ODD, tels que la Faim « zéro » (ODD 2), l’amélioration de la sécurité alimentaire et de la nutrition (ODD 3), la consommation et la production durables (ODD 12), l’action climatique et la réduction des émissions de gaz à effet de serre (ODD 13), la vie aquatique (ODD 14) et la vie terrestre (ODD 15).

La réduction des pertes et gaspillages alimentaires a des effets considérables sur le changement climatique et la biodiversité, ainsi que sur la réduction des taux de sous-alimentation, des émissions et des pertes économiques pour les ménages individuels. Plus de 1,3 milliard de tonnes d’aliments comestibles sont gaspillés chaque année dans le monde, ce qui représente environ un tiers de la production alimentaire totale et peut nourrir plus d’un milliard de personnes.