Session sur l’Industrie des Fruits et Légumes N°2

Politiques visant à encourager des choix alimentaires meilleurs plus sains : opportunités pour le secteur des fruits et légumes.

Les décisions politiques devraient fondamentalement être fondées sur la science et la promotion de régimes alimentaires plus sains. La politique d’étiquetage nutritionnel doit tenir compte de l’utilisation, de l’interprétation et de la compréhension par les consommateurs des différents systèmes d’étiquetage nutritionnel, afin de promouvoir des décisions d’achat saines et durables. Les acteurs de la chaîne de valeur et les consommateurs doivent avoir des niveaux appropriés de connaissances en matière de nutrition pour pouvoir comprendre le rôle que jouent les considérations de santé dans les décisions d’achat. Quelles initiatives de sensibilisation et d’éducation sont les plus efficaces ? Qui devrait être la cible principale de quelles initiatives d’information et d’éducation – les parents, les enfants, les autres ?

En outre, la plupart des recherches sur les formats apposés sur le devant de l’emballage ont été menées en Europe, en Amérique du Nord, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Au regard des différentes variabilités, des études dans d’autres régions sont nécessaires pour mieux comprendre les attitudes des consommateurs locaux. Des recherches menées en Afrique du Sud soulignent spécifiquement la nécessité de mener des études en priorité dans les pays en développement. De plus, les recherches disponibles publiquement sur l’impact réel des étiquettes nutritionnelles sur le devant de l’emballage sont limitées.

Peu de connaissances sont disponibles sur le fait de savoir si les consommateurs font des choix alimentaires plus sains à long terme après avoir pris connaissance d’informations nutritionnelles. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour savoir dans quelle mesure les systèmes d’étiquetage nutritionnel doivent être standardisés pour aider les consommateurs à adopter des habitudes alimentaires saines et comment aider les consommateurs à faire bon usage des étiquettes nutritionnelles pour les motiver à manger plus sainement.