Session sur les entreprises agroalimentaires des Caraïbes n°10

Succès d’entrepreneurs et de PME agroalimentaires en matière d'emballage et d'étiquetage

L’industrie agricole et alimentaire est un secteur dynamique de l’économie mondiale, qui fournit des emplois et contribue à la sécurité alimentaire et aux moyens de subsistance de millions de personnes dans le monde et dans la région des Caraïbes.
L’emballage et l’étiquetage sont des éléments clés de la chaîne de valeur – qu’il s’agisse de produits frais ou transformés – et constituent des secteurs d’investissement importants pour les entreprises. Ils assurent la sécurité et la protection du produit, informent le consommateur et rendent le produit attractif auprès de l’acheteur. Ils requièrent de constamment tenir à jour connaissances et compétences, ainsi que de s’informer sur la mise en œuvre des réglementations en vigueur.

Un mauvais conditionnement en vrac ou une mauvaise manipulation le long de la chaîne d’approvisionnement sont certaines des principales causes de dommages et de dégradation. Dans le cas des fruits et légumes, les pertes dues à la compression et à l’abrasion sont généralement les plus importantes pendant le transport. Cela compromet la qualité et la valeur économique des produits frais. L’utilisation d’un emballage approprié peut réduire considérablement ces pertes, en protégeant les produits pendant le transport et en réduisant l’empreinte carbone des denrées alimentaires.
Les erreurs d’étiquetage peuvent entraîner une détérioration prématurée, une contamination croisée, des maladies et des décès chez les consommateurs, ainsi qu’une perte de confiance de ces derniers.

Les petites et moyennes entreprises (PME) et les entrepreneurs doivent s’assurer qu’ils peuvent produire des quantités suffisantes pour répondre à la demande de leurs clients, tout en maîtrisant la distribution, le transport, le stockage, la logistique et d’autres services. A cela s’ajoute les investissements dans l’emballage et l’étiquetage. Cela implique de connaître les exigences réglementaires et d’innover en permanence pour garder une longueur d’avance dans un secteur très concurrentiel. Les PME qui cherchent à exporter doivent respecter les normes de qualité internationales, en particulier pour l’exportation de denrées alimentaires et de produits agroalimentaires, y compris les exigences en matière d’étiquetage. Il s’agit de postes de dépenses importants qui doivent être intégrés au budget.

Alors que la demande de produits éthiques, sûrs et respectueux de l’environnement augmente constamment, les entrepreneurs et PME agroalimentaires jouent un rôle essentiel dans ce changement positif de paradigmes, notamment en innovant en matière d’emballage et d’étiquetage. Les PME et les entreprises ont besoin de plus de connaissances sur l’étiquetage exigé par les marchés d’exportation, ainsi que de compétences et de ressources pour développer des marques et des emballages.
Les faibles investissements dans les industries d’emballage doivent être corrigés par une utilisation accrue des matériaux d’emballage recyclés lorsqu’ils ne posent pas de problème de contamination. Cela implique des politiques et des réglementations favorables, ainsi qu’un accès au financement et aux technologies.
La durabilité devenant de plus en plus importante, les PME et les entreprises doivent investir dans des innovations en matière de présentation, en particulier dans la conception et le format des emballages et dans les technologies d’emballage recyclable.
Les défis communs aux PME des Caraïbes sont liés au manque de ressources, telles que les infrastructures, les aspects humains et financiers de la mise en œuvre et du maintien de la certification.
Les entrepreneurs doivent maîtriser la durée de conservation de leurs produits lorsqu’ils utilisent un emballage durable, les coûts encourus, la sensibilisation à l’emballage durable, etc. autant d’éléments qui auront une incidence sur le prix de vente du produit lui-même.
Les gouvernements et l’industrie doivent redoubler d’efforts pour informer les consommateurs sur l’étiquetage obligatoire des denrées alimentaires et financer des campagnes publiques sur les régimes alimentaires sains.